Kitchen Supervisor / Chef de Partie (CDP)
PT Selera Nikmat Nusantara, sebuah restoran ternama di Makassar, sedang mencari seorang Kitchen Supervisor / Chef de Partie (CDP) yang handal dan penuh semangat untuk bergabung dengan tim kami. Sebagai anggota kunci dari operasi dapur kami, Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan standar tertinggi kualitas makanan dan pelayanan yang luar biasa.
Di PT Selera Nikmat Nusantara, kami menghargai kreativitas dan dedikasi dalam setiap hidangan yang kami sajikan. Sebagai CDP, Anda akan bekerja sama dengan tim untuk menciptakan menu yang inovatif dan memastikan setiap hidangan disajikan dengan sempurna. Anda akan terlibat dalam setiap tahap proses memasak, dari persiapan bahan hingga penyajian akhir, memastikan bahwa setiap hidangan memenuhi standar kualitas kami.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengawasi dan mengelola tim dapur untuk memastikan standar kualitas dan kecepatan layanan yang tinggi.
- Membuat dan mengawasi resep untuk hidangan baru dan tradisional.
- Memastikan keamanan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar HACCP dan peraturan kesehatan makanan.
- Melakukan inspeksi kualitas terhadap bahan baku dan produk jadi.
- Mengelola persediaan bahan baku dan memastikan stok yang cukup.
- Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dapur.
- Mengikuti tren kuliner dan mengimplementasikan inovasi dalam menu.
- Memastikan bahwa semua hidangan disajikan dengan tepat waktu dan dalam kondisi terbaik.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pendidikan minimal SMA atau setara dalam bidang kuliner atau bidang terkait.
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi serupa di restoran ternama.
- Memiliki sertifikasi Chef de Partie atau sertifikasi terkait dari lembaga terkemuka.
- Memahami dan dapat menerapkan standar HACCP dan peraturan kesehatan makanan.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat.
- Kemampuan multitasking dan manajemen waktu yang baik.
- Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan memastikan kualitas hidangan.
- Berpengalaman dalam menggunakan peralatan dapur profesional seperti oven, grill, dan alat-alat lainnya.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang